比翼鶴酒造株式会社

第12回福岡県酒類鑑評会で、上撰比翼鶴、他5銘柄で金賞を受賞しました。

Mon, 9 Sep 2024 14:17:04 +0900

第12回福岡県酒類鑑評会で、『上撰　比翼鶴』、『比翼鶴　金冠超辛口』、『比翼鶴　純米酒』、『特別純米　耶馬寒梅』、『長期貯蔵酒匠酎　不比等35度』、『酒匠酎　不比等25度』が金賞を受賞しました。

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

Tue, 31 Oct 2023 16:42:36 +0900

令和5年福岡国税局管内酒類鑑評会純米酒の部で比翼鶴純米酒が金賞を受賞しました。

お酒の通販サイト「カクベツ」で購入いただけます。ぜひご利用ください。

通販サイトは【こちら】

価格改定のお知らせ。

Mon, 2 Oct 2023 18:57:59 +0900

2023年10月1日より酒税法改正に伴う酒税分の調整をし商品の価格を改定させていただきます。

今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

2023年10月2日
比翼鶴酒造株式会社
代表取締役社長　二ノ宮啓輔

第11回福岡県酒類鑑評会で、上撰、金冠超辛口が金賞を受賞しました。

Wed, 6 Sep 2023 09:53:19 +0900

第11回福岡県酒類鑑評会で、『上撰　比翼鶴』、『比翼鶴　金冠超辛口』が金賞を受賞しました。

お酒の通販サイト「カクベツ」で購入いただけます。ぜひご利用ください。

通販サイトは【こちら】

価格改定のお知らせ。

Wed, 1 Mar 2023 15:00:06 +0900

比翼鶴酒造は、2023年4月1日より商品の希望小売価格を改定させていただきます。

昨今の情勢による製造コストの上昇を吸収することが、自社努力のみでは困難になり、誠に申し訳ございませんが商品の価格を改定させていただきたくお知らせ申し上げます。

今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

2023年3月1日
比翼鶴酒造株式会社
代表取締役社長　二ノ宮啓輔

第10回福岡県酒類鑑評会で、上撰、純米酒、不比等が金賞を受賞しました。

Fri, 9 Sep 2022 14:07:25 +0900

第10回福岡県酒類鑑評会で、『上撰　比翼鶴』、『比翼鶴　純米酒』、『酒匠酎　不比等』が金賞を受賞しました。

お酒の通販サイト「カクベツ」で購入いただけます。ぜひご利用ください。

通販サイトは【こちら】

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

Mon, 29 Nov 2021 16:00:18 +0900

令和3年福岡国税局管内酒類鑑評会純米酒の部で比翼鶴純米酒が金賞を受賞しました。

お酒の通販サイト「カクベツ」で購入いただけます。ぜひご利用ください。

通販サイトは【こちら】

9月9日より「ひやおろし」が店頭に並びます。

Fri, 7 Sep 2018 11:07:11 +0900

9月9日より「ひやおろし」が酒販店の店頭に並びます。

「ひやおろし」とは春先にしぼったお酒を火入れ貯蔵し、蔵の中でひと夏を越し、熟成し丸みを帯びたお酒のことです。初秋の気候が少し涼しくなる頃に蔵出しするので「ひやおろし」と呼ばれています。

今年も福岡県酒造組合・福岡県卸酒販組合の共同企画で県内の様々な酒販店で県産酒のひやおろしをお取扱いできるようになりました。比翼鶴もこの企画に参加しています。普段お取引のないお店でも購入することが可能ですので、酒販店の方はお取引のある酒類卸問屋へお問い合わせ下さい。

【比翼鶴　本醸ひやおろし】

【比翼鶴　純米ひやおろし】

第7回福岡県酒類鑑評会で上撰比翼鶴・比翼鶴純米酒・比翼鶴金冠超辛口の三銘柄が金賞を受賞しました。

Wed, 5 Sep 2018 20:29:24 +0900

平成30年9月5日に開催された第7回福岡県酒類鑑評会で上撰比翼鶴・比翼鶴純米酒・比翼鶴金冠超辛口の三銘柄が金賞を受賞しました。

清酒吟醸酒・本醸造酒の部

●上撰比翼鶴・・・金賞　

●比翼鶴金冠超辛口・・・金賞

清酒純米吟醸酒・純米酒の部

●比翼鶴純米酒・・・金賞　

おりづる比翼鶴の展開図の無料ダウンロードを始めました。

Sun, 27 May 2018 04:12:43 +0900

雌雄の翼が繋がった折り鶴（比翼鶴）の展開図を公開します。
堅い男女の絆を表す縁起の良い鶴です。

ダウンロードページはこちらから。
https://www.hiyokutsuru.co.jp/93856.html

比翼鶴の折り方（おりがみ解説）

Sat, 28 Apr 2018 22:17:04 +0900

比翼鶴の折り方

折り紙のミシン目を切り取ります。

青の線を谷折りに、赤の線を山折りに折り、しっかりと型をつけます。

図のように6カ所を折り、型をつけたら開いておきます。

通常の折り鶴を折る要領で、首と尾の部分を羽の間に折り込んでいきます。

青の線に合わせ折り型をつけたら、翼の部分を開いていきます。

青の線に合わせて、中央の翼になる部分を折り、型をつけ開きます。

【重要ポイント】裏返して、背中の山の部分を折り返します。
さらに裏返して、折り目に合わせて首と尾を開いていきます。

もう一方の鶴も同じように折ります。

【ポイント】首と尾を開く前に、裏返して鶴の背中を折り返すのを忘れないで下さい。

首の部分と尾の部分を開きます。

青の線にそって、首の部分と尾の部分を更に折り込んでいきます。中央の翼から半分にたたみ、翼を広げ更に首と尾の部分を折り込みます。

裏返して、もう片方の鶴の翼を広げ、首と尾を折り込んでいきます。

首と尾をそれぞれ立ち上げます。

翼を広げて背中に空気を入れて丸めます。

比翼鶴の完成です。

折り目ガイドが入った用紙を印刷できます。
パソコンでPDFファイルをダウンロードしてA4用紙に印刷してお使いください。用紙サイズ100%で印刷していただくとぴったりに印刷できます。
用紙サイズを合わせて印刷される場合は四方をカットしてお使いください。

ダウンロード

柄が入った包装紙等をA4サイズにカットして印刷して折っていただければ素敵な折り鶴が出来ます。

1月19日（金）より「純米新酒比翼鶴」が店頭に列びます。

Tue, 16 Jan 2018 16:10:36 +0900

新酒の季節がやってきました。
今年はは城島産の夢一献のみで仕込んだ純米酒です。

しぼったばかりの純米酒をすぐにアルコール分15度に調整して、火入れ瓶詰めを行った比翼鶴純米酒の新酒です。
比翼鶴純米酒と同じ規格の新酒バージョンとなります。

通常の比翼鶴純米酒は、貯蔵時と瓶詰時の2回火入れを行うのですが、この如月しぼりはしぼってすぐに瓶詰めを行うので1度しか火入れを行っていません。この季節だけのフレッシュな味わいが楽しめるお酒となっております。

酒販店の店頭に列ぶのは平成30年1月19日（金）からとなります。
商品は無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

【新米新酒しぼりたて企画】

この商品は福岡県酒造組合・福岡県卸酒販組合の共同企画で、福岡県内の様々な酒販店で福岡県産米を100％使用した新米新酒のお酒を販売すると言うものです。比翼鶴もこの企画に参加しています。普段お取引のないお店でも購入することが可能ですので、酒販店の方はお取引のある酒類卸問屋へお問い合わせ下さい。

1,800ml 1,852円【税込8%　2,000円】

720ml 926円【税込8%　1,000円】

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

Thu, 9 Nov 2017 10:02:27 +0900

平成29年福岡国税局管内酒類鑑評会純米酒の部で比翼鶴純米酒が金賞を受賞しました。

第6回福岡県酒類鑑評会で特撰比翼鶴・上撰比翼鶴・長期貯蔵酒匠酎不比等35度・酒匠酎不比等25度の四銘柄が金賞を受賞しました。

Thu, 7 Sep 2017 13:48:13 +0900

平成29年9月6日に開催された第6回福岡県酒類鑑評会で特撰比翼鶴・上撰比翼鶴・長期貯蔵酒匠酎不比等35度・酒匠酎不比等25度の四銘柄が金賞を受賞しました。

清酒吟醸酒・本醸造酒の部

●特選比翼鶴・・・金賞　

●上撰比翼鶴・・・金賞　

本格焼酎長期貯蔵酒の部

●長期貯蔵酒匠酎不比等 35度・・・金賞　

●酒匠酎不比等25度・・・金賞

ホームページ上の商品価格の表示方法の変更について

Thu, 7 Sep 2017 11:27:30 +0900

これまで九州内価格で表示していた希望小売価格を、本日より九州外価格で表示し税抜き価格で統一いたしました。九州内のお客様におかれましても、九州外のお客様におかれましても、お取り引き価格の変更等は一切ありません。
今後ともよろしくお願いします。

平成29年9月7日

「比翼鶴本醸新酒弥生しぼり」の出荷が始まります。（28BY）

Fri, 3 Mar 2017 15:19:47 +0900

3月（弥生）になりました。「比翼鶴本醸新酒弥生しぼり」の出荷が始まります。毎年好評いただいてる上撰比翼鶴の新酒バージョンです。福岡県内での流通になります。最寄りの酒販店さんにお問い合わせください。

このお酒は、しぼりたてのお酒をすぐにアルコール分15度に調整して、火入れ瓶詰めを行った上撰比翼鶴の新酒です。

通常の上撰比翼鶴は、貯蔵時と瓶詰時の2回火入れを行うのですが、この弥生しぼりはしぼってすぐに瓶詰めを行うので1度しか火入れを行っていません。フレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。

比翼鶴本醸新酒弥生しぼりの出荷は4月末までとなります。

比翼鶴本醸新酒弥生しぼり

1,800ml 1,760円【税込8%　1,900円】

720ml 880円【税込8%　 950円】

※純米新酒如月しぼりも好評販売中
比翼鶴純米新酒如月しぼり
1,800ml 1,852円【税込8%　2,000円】
720ml 926円【税込8%　1,000円】

2月17日（金）より「比翼鶴純米新酒如月しぼり」が店頭に列びます。

Tue, 14 Feb 2017 15:59:25 +0900

新酒の季節がやってきました。

如月しぼりはしぼったばかりの純米酒をすぐにアルコール分15度に調整して、火入れ瓶詰めを行った比翼鶴純米酒の新酒です。比翼鶴純米酒の無濾過新酒バージョンです。

通常の比翼鶴純米酒は、貯蔵時と瓶詰時の2回火入れを行うのですが、この如月しぼりはしぼってすぐに瓶詰めを行うので1度しか火入れを行っていません。この季節だけのフレッシュな味わいが楽しめるお酒です。

酒販店の店頭に列ぶのは2月17日（金）になります。

【新米新酒しぼりたて企画】

比翼鶴純米新酒如月しぼりの出荷は4月末までとなります。

比翼鶴純米新酒如月しぼり

1,800ml 1,852円【税込8%　2,000円】

720ml 926円【税込8%　1,000円】

第20回　酒に酔う花　酔芙蓉

Tue, 27 Sep 2016 10:40:02 +0900

【醸し人の覚え書】

春に生まれた新酒が熟成し、丸みを帯びたひやおろしとして出荷が始まる秋。
この次期にきれいな花を咲かせるのが酔芙蓉（スイフヨウ）。
朝は純白に花を咲かせ、午後から淡いピンクに色付き始め、夕方から夜にかけて紅色に。まるで酒に酔う様に花を咲かせます。

今、私が所属する城島観光検討会で「この花が城島中に咲けば良いな」と町中に酔芙蓉が植わるように企画しています。いずれ「花も酔う町、城島」と言われると良いですね。

酔芙蓉が酔っていく様をご覧ください。

朝8:00　純白の花が咲きます。まだまだ素面です。

13:00　ほろ酔いかげん。ほんのりピンクに染まり始めました。

15:00　綺麗に酔っています。

17:00　紅色に染まりしぼみ始めます。

翌朝は花もしぼみ、次の花のつぼみが膨らみ始めます。
しばらくは次々に花を咲かせ目を楽しませてくれます。

平成28年9月27日

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このブログは比翼鶴酒造株式会社常務取締役二ノ宮啓輔の個人の意見や考えを書いております。

活魚・小料理　こころ亭

Tue, 22 Mar 2016 00:00:00 +0900

大将自ら市場で仕入れてくる、新鮮な魚料理が自慢の店です。大・小宴会ご予約承っております。

【ご予約・お問い合わせ】

　電話：0944-33-1625

　宴会等のご予約承っております。

【営業時間】

　17:00〜22:00（オーダーストップは21:30です）

　定休日：火曜日及び毎月第3月曜日
　　　　（祭日の場合は水曜日）

　※お祝い・ご法事の営業は11:00〜14:30

　　（ご予約は8名様からお願い致しております。）

【座席】

　カウンター6名

　テーブル席6名

　座敷（大・小）あり（座敷のご予約は25名様迄）

【こころ亭で飲める銘柄】

　●比翼鶴純米酒

　●麦シャッパ

【住所】福岡県三潴郡大木町横溝1086-1

こころ亭　お食事メニュー

●海鮮丼

●エビフライ丼

●豚ひれかつ丼

●海鮮雑炊（一人前）
●おまかせコース（8品）（2名様より）

御飯類

●おにぎり

●お茶漬け（シャケ・梅・のり）
●白めし（大）
●白めし（小）
●みそ汁

お刺身メニュー

●たこ
●ホタテ

●タイ
●ヒラメ
●イカ
●サーモン

●くじら

●くじらベーコン

活魚（いけす）

●アジ（一匹）

●しまアジ（一匹）

●ヒラメ（一匹）

（お刺身・活魚は商品仕入により内容変更があります。係までお問い合わせ下さい。）

お刺身盛り合せ

（お客様の人数に応じて盛り合せ致します。係までお申し付け下さい。）

一品料理

●揚げ出し豆腐（山かけ）

●揚げ出し豆腐

●茶碗蒸し
●たまご焼き
●めんたい玉子焼き

●冷やっこ
●えだまめ
●やまいもステーキ
●サーモンカルパッチョ
●ホタテバター

●親鳥シオコショー

●イカ下足バター焼き

揚げ物

●とりの唐揚げ
●とり手羽先（3本）
●天ぷら盛り合せ
●あなごの天ぷら

●イカの天ぷら
●イカ下足天
●白身のフライ

●串揚げセット

●野菜の天盛り

●アジの唐揚げ
●豚ひれかつ
●えびフライ

●あらかぶから揚げ
（仕入れにより異なります）

煮魚

くちぞこ・あらかぶ・鯛のあら炊き

（商品仕入により内容変更があります。商品価格に付いては係までお問い合わせ下さい。）

焼き物

●アジ

●イカの下足焼き

●サワラの塩焼き

（商品は仕入れにより内容変更や商品価格の変更があります。係までお問い合わせ下さい。）

酢の物

●もずく

●えびキュウリ

●白身の南蛮漬け

珍味

●酒盗

●イカの塩辛（当店仕込み）

●たこわさ
●もろキューリ

サラダ

●野菜サラダ

●豚しゃぶサラダ

●海鮮サラダ

●冷やしトマトスライス

コース料理（要予約）

鉢盛（要予約）

比翼鶴が飲める店

第19回　城島酒蔵びらき

Wed, 10 Feb 2016 13:22:15 +0900

【醸し人の覚え書】
もうすぐ城島酒蔵びらきですね。着々と準備が進んでいます。
比翼鶴の蔵見学でも触れていますが、城島酒蔵びらきの日は酒蔵の案内をしていません。そのかわり、メイン会場（城島町民の森公園）では蔵人全員でピチピチのしぼりたての新酒を持ってお待ちしています。本当は皆様にどういった場所で、どういった風にお酒が出来るのかを知って頂く良いチャンスでもあり見て頂きたいのですが、安全面や衛生面を考えるとなかなか大勢のお客様を一度に対応させて頂く事が難しいのが現状です。

そこで、普段の蔵見学で私が案内している景色をウェアラブルカメラで撮影してみました。9分30分の動画ですが、通常はこれを15分くらいかけて案内しています。

いかがでしたでしょうか？比翼鶴の蔵の中を少しでも感じて頂ければと思います。平日であればこういった感じで蔵の中をご案内していますよ。

さぁ、今回も酒蔵びらきの目玉はしぼりたての新酒です。このお酒が生まれる瞬間も撮影してみました。

しぼり上がった新酒はこのように黄金色に輝いています。

このお酒を、ミニチュアの槽（ふね）の模型から木枡に注いでお楽しみいただく槽口枡酒今朝しぼり。毎年人気でたくさんのお客様に楽しんで頂きます。

こちらは昨年の様子。

とても好評で、一人で４杯も５杯もおかわりされる強者のお客様もいらっしゃいます。口当たりが良くすいすいと飲めてしまうのですが、しぼりたての原酒ですのでアルコールが18度以上と高く、自分の適量の範囲でお楽しみください。

それでは、メイン会場（町民の森公園）で皆様をお待ちしてます。ぜひ比翼鶴のしぼりたて新酒をお楽しみください。

平成28年2月10日

比翼鶴酒造株式会社

第12回福岡県酒類鑑評会で、上撰比翼鶴、他5銘柄で金賞を受賞しました。

比翼鶴 純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

価格改定のお知らせ。

第11回福岡県酒類鑑評会で、上撰、金冠超辛口が金賞を受賞しました。

価格改定のお知らせ。

第10回福岡県酒類鑑評会で、上撰、純米酒、不比等が金賞を受賞しました。

比翼鶴 純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

9月9日より「ひやおろし」が店頭に並びます。

第7回福岡県酒類鑑評会で上撰 比翼鶴・比翼鶴 純米酒・比翼鶴 金冠 超辛口の三銘柄が金賞を受賞しました。

おりづる比翼鶴の展開図の無料ダウンロードを始めました。

比翼鶴の折り方（おりがみ解説）

1月19日（金）より「純米新酒 比翼鶴」が店頭に列びます。

比翼鶴 純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

第6回福岡県酒類鑑評会で特撰比翼鶴・上撰比翼鶴・長期貯蔵酒匠酎不比等35度・酒匠酎不比等25度の四銘柄が金賞を受賞しました。

ホームページ上の商品価格の表示方法の変更について

「比翼鶴 本醸新酒 弥生しぼり」の出荷が始まります。（28BY）

2月17日（金）より「比翼鶴 純米新酒 如月しぼり」が店頭に列びます。

第20回 酒に酔う花 酔芙蓉

活魚・小料理 こころ亭

第19回 城島酒蔵びらき

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

第7回福岡県酒類鑑評会で上撰比翼鶴・比翼鶴純米酒・比翼鶴金冠超辛口の三銘柄が金賞を受賞しました。

1月19日（金）より「純米新酒比翼鶴」が店頭に列びます。

比翼鶴純米酒が福岡国税局酒類鑑評会で金賞を受賞しました

「比翼鶴本醸新酒弥生しぼり」の出荷が始まります。（28BY）

2月17日（金）より「比翼鶴純米新酒如月しぼり」が店頭に列びます。

第20回　酒に酔う花　酔芙蓉

活魚・小料理　こころ亭

第19回　城島酒蔵びらき